Febrero 20, 2020

Modelo de Educación Continuada en Ganadería Sostenible con Énfasis en Sanidad Animal

Ganadería sostenible Ganadería sostenible https://www.pexels.com/photo/agriculture-animal-cattle-close-219793/

Desde un punto de vista físico, un sistema de producción animal sostenible debería de mejorar, o al menos mantener los recursos naturales sin devaluarlos y no generar situaciones que disminuyan la actividad ganadera, como por ejemplo la generación de niveles altos de contaminación (Nardone et al. , 2004).



El objetivo del Modelo Educación continuada en Ganadería Sostenible es contribuir a la formación de los técnicos y profesionales, entendiendo que son éstos los que se ven enfrentados a la aplicación de tecnología y manejo apropiado para cada predio.

 

El ciclo de formación estructura profesionales y técnicos competentes para la transferencia e implementación de sistemas orgánicos de utilidad para los productores campesinos, así como para empresas agrícolas que den valor agregado a los productos.

 

Por lo anterior se ha generado un consenso en tanto que la finalidad de la ganadería sostenible es establecer y mantener una interdependencia entre suelo-planta, planta-animal y animal-suelo y crear un sistema agroecológico sostenible, basado en recursos locales, aproximándose de esta forma al concepto de integridad funcional de sistemas (Thompson y Nardone, 1999

 

Por otra parte, la incorporación de prácticas de manejo en términos de sanidad animal ha experimentado grandes cambios habida cuenta de las implicaciones que para  la salud publica supone el uso irracional de medicamentos de acción residual, y  los crecientes gastos en tratamientos  farmacológicos convencionales  que debe asumir el productor pecuario.




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En concordancia con las políticas que para mitigar este proceso han implementado diferentes entidades públicas y privadas del ámbito regional para Latinoamérica se da relevancia al componente tecnológico que en materia de sanidad animal da preferencia a los sistemas de producción relacionados con componentes como el etnodesarrollo, la etnobotánica, el alternativismo en las ciencias agrícolas y la prevención de enfermedades.

 

 

Por otra parte y teniendo en cuenta que la agricultura en países emergentes está tomando un giro hacia la producción sustentable, tanto para la producción de autoconsumo, como para los mercados nacionales y extranjeros, se requiere contar con técnicos y profesionales que puedan en terreno tomar decisiones en el terreno estratégico y técnico. 

 

Además, existe una amplia gama de experiencias e investigaciones que no ha sido contextualizadas para ponerlas al servicio de los productores y consumidores agropecuarios.

 

Este Modelo se basa en la formación técnica a partir de información actualizada, entrenamiento en las prácticas, observación de experiencias exitosas y el desarrollo personal transformándolos en aprendices con capacidad innovadora y emprendedora.

 

Finalmente es importante resaltar el aporte del Modelo Educativo en tanto que se concretan herramientas de formación a nivel de educación superior   de profesionales vinculados a la pro¬ducción de alimentos orgánicos para que, a través de ellos, se abran oportunidades  para el desarrollo de la pro¬ducción ganadera orgánica con la replicación de las experiencias y competencias aquí obtenidas , hacia los nuevos  productores.

 

 

Actividades Para la Implementación de un Modelo de Educación  continuada en  Ganadería  Orgánica con Énfasis en Salud Animal


Actividades Presenciales:

  • Talleres Centrales teórico prácticos
  • Visitas técnicas
  • Demostraciones de método
  • Monitoreo de trabajos de investigación

 

Educación virtual:

Los alumnos desarrollaran trabajos colaborativos y de aprendizaje autónomo utilizando las herramientas virtuales desde la plataforma educativa interactiva dispuesta , donde dispondrán además  de materiales que incluyan  textos , videos, biblioteca virtual , software y agromática, espacios de interacción colaborativa y grupal con el docente y los compañeros del grupo. Igualmente de en el componente virtual se establecerán

  • Las fases del aprendizaje,
  • La descripción de cada una de las actividades
  • Fecha de inicio y fecha de cierre de cada actividad
  • Puntaje de cada actividad y la fecha de realimentación por parte del tutor

 

 

Contenidos

Los contenidos del modelo  se han dispuesto en Unidades, las cuales se detallan a continuación:

 

Propuesta Curricular     

Módulo 1

  • Inicios de la agricultura orgánica
  • Bases  y principios  de la producción ganadera sostenible
  • Perspectivas del mercado agropecuario orgánico a nivel local y global

 

Módulo 2

  • Conservación de suelo
  • Producción orgánica de forraje
  • Manejo ecológico de plagas, enfermedades y malezas
  • Diseño predial
  • Nutrición sustentable en ganadería
  • Confección de insumos orgánicos y oferta de insumos comerciales
  • Principios Generales del manejo ganadero

 

Módulo 3

  • Ganadería sin agro tóxicos
  • Manejo del Sistema de Producción Orgánica Animal
  • Plan de Sanidad Animal para producción ganadera sostenible
  • Fitoterapia veterinaria
  • Medicina Integrativa en ganadería

 

Módulo 4

  • Certificación, normas e inspección
  • Mercados para los productos orgánicos
  • Evaluación de Proyectos para la producción ganadera con tecnología orgánica
  • Formulación de proyectos
     

 

Competencias del Aprendizaje en el Modelo de Educación continuada en Ganadería sostenible con Énfasis en Salud Animal

El alumno certificado del ciclo de formación en Ganadería Sostenible con énfasis en Sanidad Animal se estará en capacidad de :

  • Realizar una evaluación técnica inicial  de los sistemas de producción con miras a implementar herramientas de desarrollo ganadero sostenible
  • Diseñar un sistema de ganadería sostenible adecuada a las condiciones propias del predio. Apropiarse de las  técnicas de transferencia hacia la producción orgánica, sustentable con una adecuada socialización del proceso
  • Conocer   las diferentes  prácticas para un manejo ecológico del suelo, las plagas, enfermedades y malezas
  • Conocer las normas de producción ganadera orgánica y sustentable
  • Conocer las variables y condiciones del mercado nacional y regional para la ganadería sostenible
  • Apoyar  la estructuración y ejecución de proyectos de producción apropiada , al interior de las empresas agropecuarias donde se desempeñe el profesional
  • Conocer las  herramientas teórico prácticas de la ganadería sin agro tóxicos , desde la perspectiva de la utilización de las plantas medicinales y de los protocolos  propuestos por la  medicina Integrativa o complementaria con el fin de ajustarse a  los estándares requeridos para la certificación en  producción ganadera orgánica

     

Método de enseñanza

Se dará relevancia a la modalidad virtual o learning Estas posibilidad promueve espacios de aprendizaje en donde la asincronía de tiempo y espacio con el tutor ofrece diferentes facilidades  trabajo en ambientes autónomos de aprendizaje. En ese sentido, la virtualidad permite, en su contexto técnico, el enlace y trabajo colaborativo de los miembros dentro de su comunidad y plantea el reto de trabajar en lo local con visión de globalidad.

 

Carles Monereo, y otros, consideran que las competencias socio cognitivas básicas, indispensables para desarrollarse en la sociedad del conocimiento´ y por ende en la educación virtual (MONEREO, 2003:16), son: 1) Competencias para buscar información y aprender a aprender, 2) Competencias para aprender a comunicarse, 3) Competencias para aprender a colaborar y4) Competencias para aprender a participar en la vida pública (MONEREO, 2005).

 

El aprovechamiento racional de estas formas de interacción cultural y académica desde la virtualidad nos pone en el plano de una educación adecuada a las mega tendencias del manejo de la información y del uso de las TICS en cualquier ámbito, con evidentes desarrollos a partir de las nuevas concepciones del desarrollo rural.

 

La educación virtual en temas agropecuarios y en   áreas rurales se ha convertido en una herramienta indispensable en el marco de la sociedad de la información  y del conocimiento. Por lo tanto se requiere de acciones que reduzcan la brecha digital de manera que se evite el aislamiento de las comunidades, y se de oportunidad al desarrollo posibilidades como

  • Disponer de bibliotecas virtuales
  • Desarrollar módulos de educación en el contexto de  las condiciones socioculturales rurales
  • Tender puentes de dialogo de saberes entre las comunidades rurales y urbanas
  • Estimular la participación en los procesos de desarrollo de las comunidades , de manera que se afiance el concepto de ciudadanía y pertenencia con la consecuente disminución de la exclusión

 

Sesiones de trabajo :

cuentan con una parte teórico práctica  expositiva de los temas, con uso de TICS , y una importante parte práctica, con trabajo de  directo en el campus educativo  o sitios de practica

 

Visitas Técnicas:

Visita a predios orgánicos en donde los productores comparten sus saberes e incertidumbres, así como las  experiencias técnicas y de gestión de las unidades productivas , con el fin de trabajar sobre la base de una inteligencia colectiva que retroalimente a los actores agropecuarios

 

Al concluir cada taller colaborativo o trabajo de campo, se efectuará un taller de aclaración de dudas sobre lo realizado y su comparación con el sistema ortodoxo o tradicional, enfatizando los beneficios y problemas de la visión orgánica y sustentable  

 

 
Reflexión final:

“Cada país debe cuidar la variedad de insumos que tiene y ser promotor de su agricultura para que la cultura del país salga adelante”: Alain Ducasse

 

 

Referencias:

  • NARDONE A (2000) Weather conditions and genetics of breeding systems in the Mediterranean area.  Proc. XXXV Int. Symp.  Società Italiana per il Progresso della  Zootecnia . pp. 67-91
  • THOMPSON PB, NARDONE A (1999) Sustainable livestock production: methodological and ethical challenges. Livestock Prod. Sci.61: 111-119.
  • MONEREO, Carles. Internet y Competencias Básicas´ en: Aula de Innovación Educativa, 126, 2003, pp. 16 ± 20.
  • GÓMEZ OREA, D. 1998. Evaluación de Impacto Ambiental. Ed. Agrícola Española. Madrid.
  • MEJIA GUTIERREZ, Mario (1997) Saber Popular y Medicina Veterinaria Herbaria.  Editorial Fundación para Actividades de Investigación y Desarrollo FAID. Cali


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Oscar López Becerra,  M.V.Z.  U de Caldas. Esp ©

Soy profesor del Programa de Tecnología Agroambiental de la Universidad del Valle, Sede Palmira, Colombia, perteneciente a la Escuela de Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente - EIDENAR.

 

La Universidad del Valle es una prestigiosa universidad pública de cobertura regional destacada como una de las mejores cien instituciones de Latinoamérica en el 2015, según el Ranking de la compañía Quacuarelly Simonds, ubicándose en la posición 51 del escalafón.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación encaminados a orientar el aprendizaje y las aplicaciones de los enfoques de sistemas de producción animal desde una perspectiva de:

  • sustentabilidad,
  • conservación de los recursos genéticos y
  • educación ambiental,

 

Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como:

  • nutrición,
  • ingeniería biomédica,
  • medicina veterinaria,
  • producción animal,
  • agroecología,
  • medicina alternativa y
  • desarrollo rural,
  • entre otros.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido participar desde la academia y las comunidades rurales en procesos de gran repercusión relacionados con:

  • Proyección, dirección y ejecución de proyectos en producción agro sostenible, que involucran aspectos pecuarios, agronómicos y ambientales
  • Diagnóstico y planificación agroambiental de los modelos de desarrollo de los sistemas pecuarios sostenibles
  • Estudio e implementación de nuevas Tecnologías agrícolas, pecuarias y sus aplicaciones para un desarrollo rural sostenible.
  • Manejo de la producción limpia y certificación de productos Agroambientales.
  • Identificar y caracterizar las diferentes fases del ciclo del proceso de diseño de un proyecto de aprovechamiento de recursos de agua, suelo, suelo y animales mediante la identificación, formulación, diseño, construcción, puesta en marcha, operación, mantenimiento, administración, seguimiento y evaluación.

He encontrado que la clave para el éxito de estas iniciativas ha sido no sólo el trabajo en equipo sino permitirnos el disfrutar el proceso de crear, y planear conjuntamente, lo cual también lo encontramos gratificante al ver los resultados y las expectativas de las comunidades académicas y rurales beneficiadas, así como la posibilidad de brindar diferentes opciones de tratamiento y prevención para las enfermedades crónicas y degenerativas de los animales domésticos. 

Creemos y propendemos por los siguientes valores organizacionales los cuales nos permiten generar compromiso, y nos dan al mismo tiempo la oportunidad de darle trascendencia al equipo, aprender y crecer:

 

Estos valores son:

  • Solidaridad,
  • innovación, y
  • respeto por el entorno cultural y ecológico

Antes de unirme a la Universidad del Valle, laboré para la Universidad Del Tolima (en Convenio con la Universidad San Martin) por espacio de 4 años, como profesor en el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, orientando específicamente la catedra de Medicina Veterinaria Alternativa.

En este espacio tuve la suerte de trabajar con profesores extraordinarios y alumnos comprometidos e interesados por los temas holísticos   y las medicinas integrativas.

Me he desempeñado también durante más de 3 años como funcionario administrativo del Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda, perteneciente a la universidad Nacional de Colombia, dependencia de gran trayectoria (con aproximadamente 40 años de existencia).


En dicho Laboratorio se propende por implementar practicas pecuarias apropiadas y se realizan actividades encaminadas hacia la producción limpia y la conservación de los recursos genéticos agropecuarios junto con el fortalecimiento de los procesos de docencia, investigación y extensión que impactan el ámbito regional y nacional.

Hago parte de diversos proyectos de investigación relacionados con sistemas alternativos de sanidad y producción animal, educación y sociedad, algunos de los cuales están inscritos en Colciencias.

Colciencias es una entidad de carácter gubernamental que propende por una cultura basada en la generación, la apropiación y la divulgación del conocimiento, y la investigación científica, la innovación y el aprendizaje permanentes, con el fin de articular y enriquecer la investigación, el desarrollo científico, tecnológico y la innovación con el sector privado, en especial el sector productivo.

Pienso por lo tanto que promover y fortalecer la investigación en concertación con los productores, comunidades y amigos de los animales, es el camino indicado para proteger la diversidad cultural, la biodiversidad, el desarrollo sostenible, así como los saberes tradicionales   y los recursos genéticos


Estoy verdaderamente comprometido con mi labor, y busco en cada uno de mis compañeros y pares lo mejor de cada uno para aprovecharlo en el ámbito personal y profesional bajo el enfoque de que las inteligencias múltiples o colectivas potencian la planeación y los resultados de las organizaciones. 

Por lo tanto, creo que mi etapa favorita en un proyecto es estar trabajando con todos los integrantes del equipo y a medida que avanzamos a través de ese proceso de cooperación, se logra una mejor comprensión de los proyectos, las ideas comienzan a fluir y eso nos da confianza y seguridad para asumir nuevos y mayores retos

Tengo estudios de Especialización en Educación Superior de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Diplomados en Farmacología Vegetal, Terapias Biológicas, Terapias Físicas, Pedagogía Universitaria, y título de Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad de Caldas con experiencia de 19 años en el ejercicio profesional y práctica en clínica privada.

Integro permanentemente al tratamiento de mis pacientes diferentes técnicas y terapias no farmacológicas para el manejo de enfermedades crónicas y degenerativas (acupuntura, terapia neural, masaje muscular, terapias físicas, homeopatía, terapia ortomolecular, fitoterapia, inmunoterapia, entre otras), con las cuales he obtenido excepcionales resultados debidamente documentados.

En la mayoría de los casos crónicos que recibo utilizo para su estudio el enfoque de la medicina funcional, estudiando detalladamente  las causas fisiopatológicas con el fin de conocer a fondo los procesos orgánicos afectados,  y con esta herramienta se toman las decisiones para el manejo individual de los pacientes privilegiando la curación por encima del enfoque sintomático. 

Me he desempeñado por espacio de 15 años como conferencista, asesor de trabajos de investigación y proyectos pecuarios en diferentes países de Latinoamérica (Argentina, Perú, Guatemala, Colombia), y consultor en temas de Medicina Veterinaria Alternativa.

Siempre estoy interesado en escuchar a colegas, gestores, amigos de los animales o sencillamente personas  originales  y creativas con sentido holístico e integral, así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:

Skype: oscarlopezmvz
Email: saluki@hispavista.com

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