Importancia Y Beneficios De Los Sistemas Silvopastoriles - Bases para Establecer un Sistema Productivo Amigable con el Medio Ambiente

Terneros en Pastoreo Terneros en Pastoreo (C) 2017 Sully Lorena Amaya Manzano - Todos los derechos reservados

Hoy en día la ganadería es considerada como una de las causales del cambio climático, debido a la tala de árboles para la creación de potreros, las erosión en el suelo por la compactación debida al pisoteo de los animales, el uso excesivo de agua sobre todo en los sistemas intensivos de producción de leche o carne, la producción de gases de efecto invernadero (metano).

 

Teniendo en cuenta que según cifras del ICA y FEDEGAN a el 2016 se alcanzaron 512.103 predios con explotaciones ganaderas de carne y leche a nivel nacional; por tal motivo hay que pensar en alternativas de producción animal amigables con el medio ambiente para así lograr mitigar las causas del cambio climático, además de ofrecerle a los animales un microclima agradable para su desarrollo óptimo.

 

Con este objetivo, se vienen implementando en Colombia Sistemas Silvopastoriles de varios tipos o arreglos como lo son:

  • pastoreo en bosques naturales,
  • pastoreo en plantaciones forestales para madera,
  • pastoreo en huertos,
  • pastoreo en plantaciones de árboles con fines industriales,
  • pastoreo en plantaciones de árboles frutales,
  • praderas con árboles y/o arbustos forrajeros en las praderas,
  • sistemas mixtos con árboles o arbustos multipropósito para corte,
  • cercas vivas,
  • pastoreo en bancos forrajeros de leñosas perennes (Mahecha, 2002),

 

Siendo estos un mecanismo para atenuar los efectos climáticos sobre el sistema productivo y contribuyendo a mejorar o recuperar las condiciones ambientales de las zonas de explotación ganadera.

 

El presente artículo tiene como objetivo dar a conocer la importancia de los sistemas silvopastoriles y cuáles son los beneficios de la utilización de estos sistemas de producción agropecuarios.

 



Importancia De Los Sistemas Silvopastoriles (SSP)

Los sistemas silvopastoriles, principalmente, se han establecido con el objetivo de proporcionar forraje a los animales, desconociendo otro tipo de beneficios como:

  • el mejoramiento de la fertilidad del suelo a través del ciclaje de nutrientes y la fijación de nitrógeno realizada por algunas especies,
  • regulación del balance hídrico al conservar agua y reducir la evaporación,
  • fijación de CO2,
  • diversificación de la producción (madera, leña, frutos, entre otros) y
  • reducción del estrés calórico de los animales a través del efecto de la sombra (Navas, 2010).



El componente arbóreo es el que más beneficios ofrece en los SSP los cuales serán descritos a continuación:

 

Figura 2, Bovinos en establo sin arboles
Figura 2, Bovinos en establo sin arboles

 





a. Modifica El Ambiente Para Los Animales:


Teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la actualidad, las altas temperaturas a las que son sometidos los animales en algunos de los sistemas de producción ganaderos en donde los animales no tienen un sitio donde refugiarse para mitigar el calor sobre todo en las horas del mediodía (Figura 2).

 

Todo esto afecta en gran medida la producción ya que los animales son sometidos a estrés calórico o a cambios bruscos de temperaturas.

 

La inclusión de árboles en los potreros permite el suministro de sombra para los animales y de esta forma la protección contra factores climáticos como la lluvia y la radiación. (Figura 3)
 






Figura 3, bovinos en potrero con árboles dispersos
Figura 3 - Bovinos en potrero con árboles dispersos



Muchos estudios hablan del confort que le brindan los árboles a los animales en los sistemas silvopastoriles, inclusive se tienen reportes de observaciones de campo en donde el ganado sigue comiendo en horas calurosas cuando el potrero está abastecido de árboles de forma homogénea en el potrero, mientras que disminuyen el pastoreo en sistemas de monocultivo (Mahecha, 2002),

 

Esto se debe a que el animal no tiene donde refugiarse para mitigar el calor y debe permanecer en reposo para disminuir la producción de calor y evitar un mayor aumento excesivo de la temperatura corporal, lo cual no ocurre en los sistemas silvopastoriles ya que además de tener disponibilidad de forraje, los animales también encuentran refugio a las condiciones climáticas.





b. Los arboles facilitan la adsorción y la calidad de los forrajes debajo de su zona de influencia:


Teniendo en cuenta que las raíces de los arboles llegan a más profundidad en el suelo, logran absorber fácilmente los nutrientes a esta profundidad, los cuales son devueltos al suelo por medio de sus hojas cuando estas caen, esto facilita que los forrajes bajo la influencia de dichos arboles tengan mayor disponibilidad de nutrientes mejorando su calidad.

 

El establecimiento de arbustos y árboles de leguminosas aumentan la disponibilidad de nitrógeno en suelo, mejorando su fertilidad, logrando así que se conserven altas cantidades de proteína durante el verano, ya que se aumenta la producción de forrajes en todo el sistema, teniendo mayor disponibilidad de alimento.




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Esto también depende del manejo que se le dé a las especies arbóreas y al tipo de asociaciones que se realicen dependiendo de la zona en la que se pretenda establecer el sistema.

 

Es importante tener en cuenta que las gramíneas, las leguminosas y las especies arbóreas (frutales o leñosas) deben ser compatibles unas con otras, además de que se deben distribuir de tal forma que una no afecte el crecimiento de la otra y que por el contrario se aumente la disponibilidad de forraje.

 


c. El componente arbóreo genera unos ingresos adicionales al sistema productivo:

En una evaluación realizada sobre los costos en la infraestructura de una empresa ganadera en la región del Chaco Suramericano, encontró que éstos inciden en forma decisiva en las empresas ganaderas, calculándose que sólo el capital en alambrados de un establecimiento ganadero típico representa el 60% del capital normal de mejoras (Gil, 2000).

 

Estos costos se pueden disminuir notablemente con el aprovechamiento de las entresacas o podas de especies arbóreas involucradas en sistemas silvopastoriles, sobre todo si se considera que la instalación de un alambrado utilizando postes y varillas del lugar cuesta sólo el 50% de un alambrado construido con maderas de otras zonas (fletes, intermediarios, etc.) (Mahecha, 2002).

 

Este es un beneficio que a nivel económico conlleva a un ahorro en el establecimiento de potreros, el uso de ya que se pueden utilizar los residuos de poda para el establecimiento de los cercos, creando así cercas vivas, las cuales además de dividir los potreros, aíslan y protegen a los animales de las corrientes de aire, y lo que es mejor proporcionan alimento para los animales.

 

También se obtienen beneficios económicos por la venta de productos como madera, frutos y servicios ambientales (como N acumulado en el suelo y el secuestro de carbono en árboles y suelo), además que se obtienen beneficios económicos por la adquisición del certificado del incentivo forestal, el cual es otorgado por el fondo para el financiamiento del sector agropecuario (FINAGRO) y el ministerio de agricultura y desarrollo rural (MADR), los cuales definen las sumas de dinero necesarias para el mantenimiento y el establecimiento de nuevas plantaciones forestales comerciales y son proporcionadas al productor como incentivo.

 

 

El establecimiento de un Sistema Silvopastoril y la incorporación de arbustos y árboles acarrea grandes beneficios productivos, ambientales y económicos, los cuales deben ser aprovechados por el productor, además de utilizar los recursos vegetales y forrajeros de la zona en la que se pretende establecer este sistema para así garantizar su éxito.

 

Muchos productores temen que el forraje bajo los árboles no sea el adecuado debido a la sombra, pero esto es cuestión de saber manejar su densidad, al igual que el tamaño de la cobertura de la copa de estos.

 

Esto hace que los ganaderos por falta de conocimiento desistan de hacer el cambio de monocultivo a SSP, lo cual no es un problema teniendo presente que hay otros muchos que ya han implementado este tipo de sistemas y les ha dado buenos resultado.

 

Todo es cuestión de visibilizar a estos productores, para que así cada vez sean más las personas que implementen este sistema de producción ganadera, logrando un cambio a nivel productivo y ambiental.

 

 

Otro limitante que se tiene en el establecimiento de los SSP es el tiempo de espera para el crecimiento de los arboles ya sean frutales o maderables, ya que no se pueden introducir los animales hasta que estos estén con una altura suficiente y que resistan el ramoneo, sin ver comprometido su crecimiento, recomiendan que mientras los árboles alcanzan tal desarrollo, el forraje de la cobertura inferior se debe y puede cosechar en forma manual o mecanizada.

 

También pueden sembrarse especies espinosas de árboles, en donde las plantas jóvenes no son ramoneados por los animales en pastoreo  (Botero y Ruso, 1998), al igual que se pueden utilizar cultivos agrícolas perennes de tres meses, logrando así obtener varios ciclos rotacionales mientras los maderables alcanzan la altura adecuada, ya sean cereales, leguminosas o legumbres; otra alternativa es la siembra simultánea con cultivos anuales o bianuales, al cosechar el último cultivo se siembran las especies herbáceas (gramíneas puras o asociadas con leguminosas herbáceas), como cobertura del estrato inferior del sistema silvopastoril. (Botero, 1992).

 

 

En términos generales los sistemas silvopastoriles son la mejor alternativa de producción ganadera, además no solo se está implementando en bovinos sino también en otro tipo de rumiantes como las ovejas y las cabras, en avicultura con las gallinas en pastoreo, las cuales pueden estar asociadas a otra especie animal, además también se pueden establecer con cultivos agrícolas dejando de ser sistemas silvopastoriles, pasando a ser agrosilvopastoriles ya que está conformado por el componente agrícola, forrajero o herbáceo, forestal y animal (tema que se tratara en un próximo articulo).

 

Bibliografía

  • BOTERO R Y RUSSO R., 1998; Utilización de árboles y arbustos fijadores de nitrógeno en sistemas sostenibles de producción animal en suelos ácidos tropicales. Conferencia electrónica de la FAO sobre "Agroforestería para la producción animal en Latinoamérica". 1998.
  • BOTERO R. 1992; Estrategias para la alimentación de rumiantes con forrajes tropicales en sistemas de producción sostenible. In: Memorias del foro sobre "Estrategias para la Producción Animal en el Proceso de Integración Colombo-Venezolana". Asociación Venezolana de Producción Animal (AVPA), Universidad Nacional Experimental del Táchira y Universidad Francisco de Paula Santander. San Cristóbal, Venezuela. 18p5.
  • GIL I. 2000; Uso ganadero de Prosopis. Publicación electrónica. ESCUELA IPEM Nº 104 "Arturo Capdevila" CRUZ DEL EJE.
  • MAHECHA L, 2002; Importancia de los sistemas silvopastoriles y principales limitantes para su implementación en la ganadería colombiana; Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal, VOL 16: 1, 2003, articulo en versión digital, disponible en: https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/rccp/article/view/32384

  • NAVAS A, 2010; Importancia de los sistemas silvopastoriles en la reducción del estrés calórico en sistemas de producción ganadera tropical; Revista de medicina veterinaria, Nº 19, Articulo en versión digital, disponible en:   http://www.scielo.org.co/pdf/rmv/n19/n19a10.pdf


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Sully Lorena Amaya Manzano - Zootecnista - Universidad Nacional Sede Palmira

Soy Zootecnista egresada de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, docente ocasional el centro de estudios Técnicos Laborales de Colombia (CESTELCO), sede Zarzal, Valle del Cauca, además me desempeño como auditora en el proyecto de la CVC “inventario de actividades generadores de olores ofensivos en el municipio de Candelaria y Buga” con el contratista Incoambiental S.A.

El centro de estudios técnicos laborares (CESTELCO) es un instituto que tiene como objetivo sacar técnicos profesionales en diferentes áreas del campo laboral, incluida el área de la veterinaria y producción animal, en la cual yo me he desempeñado como docente, brindándole a los estudiantes mis conocimientos como profesional, además de compartirles mis experiencias en el campo de la producción animal.

 

En cuanto a la empresa incoambiental, esta se dedica a realizar asesorías en el la parte ambiental y sanitaria, diseño de instalaciones relacionadas con esa area, además cuentan con un laboratorio de olfatometria para el diagnóstico de la intensidad de olores ofensivos, esto en convenio con la empresa internacional Olfasent.

Esta empresa fue contratada por la CVC para diagnosticar y caracterizar la generación de olores en dos municipios del Valle del Cauca (Candelaria y Guadalajara de Buga), proyecto en el que he trabajo como auditora mediante el levantamiento de información relevante para el proyecto, aplicando mis conocimientos como profesional en el área de la producción animal.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación académicos encaminados a orientar el aprendizaje en el conocimiento de los procesos fisiológicos de los animales, además de sus comportamientos, bienestar y manejo.

En cuanto a el ejercicio de auditora he desarrollado actitudes y aptitudes que me permiten ser muy observativa y analítica en cuanto a las condiciones de manejo de los animales, alimentación, las instalaciones, manejo de desechos sólidos y líquidos en los sistemas de producción pecuarios, para ser más específicos, en las porcícola, avícolas, plantas de producción de alimentos concentrados, plantas de compostaje, entre otras actividades que durante su proceso productivo puedan generar olores que ofensivos que puedan afectar las comunidades aledañas, además de los anterior también debo tener en cuenta la parte ambiental y el grado de afectación de este tipo de producciones le puedan ocasionar al medio ambiente.


Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como ingenieros y tecnólogos ambientales, además de otros colegas zootecnistas.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido  participar desde la academia, por medio de la formación de tecnólogos profesionales en auxiliar veterinario, además de la interacción con los productores en mi ejercicio como auditora, adquiriendo así herramientas que me permiten fortalecer mis conocimientos en aspectos relacionados con:

 

  • Formación de tecnólogos con buenas bases en campo del conocimiento animal, teniendo en cuenta que los animales nos son máquinas de producción, sino que son seres vivos que merecen respeto y las mejores condiciones para obtener de ellos el mejor provecho y poder explotar así su gran potencial genético.
  • Diagnóstico de aspectos generadores de olores ofensivos por mal manejo en un sistema de producción agropecuario.
  • Evaluación del manejo agroambiental en las explotaciones pecuarias.



He aprendido a trabajar en equipo, a entregar mis conocimientos de una manera clara y precisa, además de interactuar con los productores, conocer sus explotaciones y aprender un poco de cada uno ellos, en mi profesión cada día se aprenden nuevas técnicas de manejo, y hay que aprovechar las experiencias de los pequeños productores que aun guardan las técnicas ancestrales de manejo y producción animal.

Creo y me identifico con los siguientes valores organizacionales, los cuales me han permitido desarrollar el derecho de pertenencia hacia mi trabajo y profesión, pudiendo así transmitirlos a mis estudiantes y compañeros de trabajo, crenado vínculos en el ámbito profesional:


Estos valores son

•    Solidaridad,
•    compromiso
•    respeto por el entorno cultural y ecológico
•    equidad
•    Respeto

 

Antes de unirme a CESTELCO y a Incoambiental, realice mi práctica profesional y pasantia en el Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda adscrito a la universidad nacional de Colombia sede Palmira por espacio de un año, como auxiliar en el área administrativa, realizando labores de apoyo en la digitalización de información, realización de inventarios de los animales, medicamentos e insumos, diseños de protocolos de manejo, entre otras labores administrativas.

Ahí tuve la fortuna de trabajar de la mano de docentes y administrativos que me brindaron su apoyo durante mi paso por el Laboratorio Agropecuario, adquiriendo de ellos conocimientos y pautas que me sirven hoy en día para mi vida profesional.

 

Gracias a mi paso por este sitio y por los que formo parte hoy en día, me he dado cuenta que la tendencia es la producción agropecuaria limpia, cuidando así el medio ambiente, promoviendo estrategias de conservación, sin afectar la productividad, es decir, combinar los conocimientos ancestrales de las comunidades campesinas, con los mecanismos tecnológicos de la producción actual.


Por lo tanto estoy verdaderamente comprometida con fortalecer mis conocimientos en el campo de la agroecología, pudiendo así combinar mis conocimientos en la producción animal y la ecología, esto lo pretendo lograr con el fin de poder transmitir y asesorar a los productores con miras a la certificación en producción limpia agropecuaria y así poder convertirme en una zootecnista profesional con énfasis en producción agroecológica.

Pretendo formar parte de proyectos productivos, mediante el diseño y aplicación de estrategias agroecológicas aplicadas a la producción animal, formando un buen equipo de trabajo de todas las áreas relacionados con este tema, intercambiando conocimientos y fortaleciendo cada vez más nuestro equipo.

Tengo un diplomado en Asociatividad, emprendimiento y habilidades gerenciales, dictado por el Ministerio de Agricultura, Organización de los Estados Iberoamericanosdado y Universidad de Santander, además de un curso virtual en Agroecología y desarrollo rural, del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.


Título de Zootecnista Profesional de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. También he asistido a eventos relacionados con la Agroecología y producción limpia.

Durante mi desarrollo profesional y académico he venido fortaleciendo mis conocimientos, además de aprender de las experiencias productivas encontradas a lo largo de mi trabajo como auditora y de los conocimientos previos de mis estudiantes, busco especializarme en el área de la producción agroecológica, para así poder ser una mejor profesional, sin dejar de un lado mis valores como persona, los cuales son los que me han permitido llegar hasta donde estoy.

Tengo toda la disposición para aprender no solo de mis errores, sino también de las demás personas (otros profesionales, productores, docentes y amigos), lo cual me ayuda a ser una excelente profesional, dispuesta ayudar junto con mi equipo de trabajo,  así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:  


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