Noviembre 18, 2018

Sistemas Alternativos de Sanidad Animal : Introducción y Elementos de Análisis

Sistemas Alternativos de Sanidad Animal : Introducción y Elementos de Análisis https://pixabay.com/es/pollo-granja-las-aves-de-corral-1800337/

Las barreras para alcanzar algún grado de  sostenibilidad en los ámbitos agrícola, pecuario, social y  ambiental del espacio rural en Latinoamérica , se caracterizan por la degradación precipitada de los recursos naturales, el aumento de la población , la pobreza rural, las deficiencias en  el estudio e investigación  en tecnologías y en los sistemas de producción agropecuaria,  así como una escasa definición de las políticas públicas   en materia de  innovación, planeación  y productividad.

 

En el mismo sentido, autores como PACINI Y WOSSINK (2003) relacionan la  deforestación, las quemas incontroladas, el exceso de explotación,  las actividades  agropecuarias poco  conservacionistas, junto con el uso de tecnologías no apropiadas, como las más importantes causas del problema.

 

Esto ha suscitado consecuencias sociales, ambientales,  y trastornos en los sistemas de producción debidos, fundamentalmente, a los costos de insumos, el uso masivo de químicos agrícolas y pecuarios, junto con una   baja capacidad para acumular capital e invertir por parte del agricultor.

 

Asimismo, AGUILERA y BRUNA  (2003) plantean que los sistemas de producción agraria, afrontan importantes desafíos relacionados con  la globalización, por lo que se hace relevante  que los sistemas productivos optimicen su administración  y gestión de tal forma que les permita adaptarse a los vaivenes del entorno , conservando aquellas  condiciones de  competitividad que resulten sustentables  a través del tiempo .

 

La unificación y modelación de  los diferentes factores  indicadores de sostenibilidad en las fincas no solo ayuda a resolver los problemas por la falta de herramientas de planificación y control, sino que  viabiliza  la sostenibilidad de los  sistemas productivos al reconocer  sus aspectos económicos, técnicos, sociales, ecológicos, ambientales, agrícolas y pecuarios con el fin construir estrategias  de   desarrollo de   la organización enfocadas al logro de los objetivos del productor.

 

El  desarrollo sostenible se define como “el manejo y conservación de la base de recursos naturales, y la orientación de los cambios tecnológicos e institucionales, de manera que garantice la satisfacción de las necesidades humanas para las generaciones presentes y futuras, ahora y hacia  el futuro”. ” (FAO ,2003)

“El  desarrollo sustentable en los sectores de la agricultura, la silvicultura y la pesca conserva los recursos de la tierra, el agua, plantas y animales, sin  degradar el medio ambiente, siendo  apropiado técnica , económica y socialmente ”( FAO ,2003)

 

Sostenibilidad en los Sistemas Agropecuarios:

Según la FAO (2003) “el  desarrollo sostenible se define como “el manejo y conservación de la base de recursos naturales, y la orientación de los cambios tecnológicos e institucionales, de manera que garantice la satisfacción de las necesidades humanas para las generaciones presentes y futuras, ahora y en el futuro”.

El  desarrollo sostenible propugna por conservar los recursos de la tierra, el agua, plantas y animales, sin  arruinar  el medio ambiente, siendo a su vez técnicamente apropiado, viable desde el  de vista económico  y  admisible en lo  social.

 

Al respecto , autores como ZINC (2004) citando a BROWN (1987) ,se refieren a la sostenibilidad de la agricultura definiéndola  como la capacidad de un agro ecosistema para  conservar   los recursos naturales en cuanto  a calidad y cantidad , a mediano y largo plazo, armonizando la productividad agropecuaria con la disminución de las repercusiones al  medio ambiente y atendiendo simultáneamente tanto   a las necesidades sociales como a las  económicas en  las sociedades  rurales.

 

Construcción de Indicadores de Sostenibilidad:

El reconocimiento y  la construcción de unos instrumentos apropiados para medir el nivel de sostenibilidad en los sistemas agropecuarios, en general, está compuesto por los siguientes indicadores:

  • Indicador de sostenibilidad técnica .
  • Indicador de sostenibilidad ambiental .
  • Indicador de sostenibilidad económica .
  • Indicador de sostenibilidad social .

Congregar  estos indicadores para componer un solo indicador de sostenibilidad  facilita  la planeación, el control y dirección   de  los sistemas de producción agropecuaria.

 

 

Objetivos de los Sistemas Alternativos de Sanidad Animal:

La  sanidad animal preventiva en los modelos  de producción pecuaria  sostenible, es  cuidadosa con la biodiversidad, con el  medio ambiente y con  los estándares del  bienestar animal, buscando:

  • Conseguir un  estado de estabilización de la condición corporal y regulación general de todas las funciones fisiológicas.
  • Crear inmunidad: Estimular la inmunidad humoral e innata.
  • Lograr un equilibrio de las  deficiencias de micro minerales .

 

Actividades Que Conforman Los Sistemas Alternativos De Sanidad Animal:

  • Estimulantes de engorde.
  • Purgantes y desintoxicantes.
  • Vermífugos.
  • Inmunomodulación : Proteinoterapia, Auto hemoterapia y Lactoterapia
  • Micro minerales.

 

Reflexión final:

La eficiencia de los Sistemas de Producción Agropecuaria, depende en gran parte de la interacción entre los factores ecológicos, económicos, sociales, técnicos y políticos.

 Los  sistemas productivos, deben comenzar a materializar cambios en la metodología y la  organización para mantenerse y desarrollarse  en un entorno  cada vez más inflexible que se sustenta en el mantenimiento  del equilibrio  entre dos tendencias: la sostenibilidad y la competitividad.

En cualquiera de las dos vertientes, surge la necesidad de investigar y aplicar métodos alternativos de salud que a su vez promuevan la  eficiencia de los sistemas pecuarios  y `promuevan el bienestar animal.

 

“Los animales nacen como son, lo aceptan y eso es todo. Viven con mayor paz que las personas”

 Gregory Maguire

 

 

Referencias:

 

AGUILERA, M., BRUNA, G., BRZONIC, F., CERDA, R. 2003. Fundamentos en Gestión para Productos Agropecuarios: Tópicos y Estudios de Casos Consensuados por Universidades Chilenas. Editado y producido por el Programa de Gestión Agropecuaria de Fundación Chile. 408p.


ASTUDILLO V., ZOTTELE. (1993).Boletín Nº 59 CPFA/OPS, Análisis Epidemiológico y Atención Veterinaria en Salud Animal,


BAYVEL, A.C.D. 2004. Iniciativas estratégicas de la OIE para el bienestar animal – Progresos, prioridades y pronósticos. Actas de la Conferencia Mundial sobre el Bienestar Animal: una iniciativa de la OIE, pp. 13-23. París, Organización Mundial de Sanidad Animal.


CORDERO MORALES, Remedios. GARCÍA ROMERO, Carmelo. Ganadería Ecológica y Razas Autóctonas. Agrícola Española S.A, 2006


FAO. 2003. “Agricultura Orgánica, Ambiente y Seguridad Alimentaria”. ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN. Roma. En línea http://www.fao.org/docrep/005/y4137s/y4137s00.htm


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FRASER, David. El bienestar animal y la intensificación de la producción animal: Una interpretación alternativa. Organización De Las Naciones Unidas Para La Agricultura Y La Alimentación. Roma, 2006. ISBN 92-5-305386-0


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GUEYE E.F.,PAMPÍN M., “Red internacional para el desarrollo de la avicultura familiar: orígenes, objetivos y actividades”, en: Revista Cubana de Ciencia Avícola, Cuba, 2004, Vol. 28, p.81.


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 MATA MORENO, Clemente;   MEDINA BLANCO, Manuel; DOMENECH, Valeriano; GÓMEZ CASTRO, F. y SANCHEZ RODRIGUEZ, Manuel. Introducción a la Ganadería Ecológica. Universidad Internacional de Andalucía, Programa de doctorado. España 1997.


PACINI, C.; WOSSINK, A.; GIESEN, G.; VAZZANA, C. y HUIRNE, R. 2003. “Evaluation of sustainability of organic, integrated and conventional farming systems: a farm and field-scale analysis”. Agriculture. Ecosystems & Environment Volume 95 Issue 1, 273 – 288


SALINAS Rolando D., “Alimentos y nutrición. Introducción a la bromatología”, Buenos Aires, Ed. El Ateneo, 2000, 3º edición.


THOMPSON, PB ; NARDONE, A. (1999). Producción pecuaria sostenible: desafíos metodológicos y éticos . Ciencia de la Producción Ganadera , 61 (2-3), 111-119. DOI: 10.1016 / S0301-6226 (99) 00061-5


VAARST, M., RODERICK, S., LUND, V., LOCKERTZ, W. Y HOVI, M. 2004. Organic principles and values: the framework for organic animal husbandry. En M. Vaarst, S. Roderick,


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Oscar López Becerra,  M.V.Z.  U de Caldas. Esp ©

Soy profesor del Programa de Tecnología Agroambiental de la Universidad del Valle, Sede Palmira, Colombia, perteneciente a la Escuela de Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente - EIDENAR.

 

La Universidad del Valle es una prestigiosa universidad pública de cobertura regional destacada como una de las mejores cien instituciones de Latinoamérica en el 2015, según el Ranking de la compañía Quacuarelly Simonds, ubicándose en la posición 51 del escalafón.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación encaminados a orientar el aprendizaje y las aplicaciones de los enfoques de sistemas de producción animal desde una perspectiva de:

  • sustentabilidad,
  • conservación de los recursos genéticos y
  • educación ambiental,

 

Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como:

  • nutrición,
  • ingeniería biomédica,
  • medicina veterinaria,
  • producción animal,
  • agroecología,
  • medicina alternativa y
  • desarrollo rural,
  • entre otros.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido participar desde la academia y las comunidades rurales en procesos de gran repercusión relacionados con:

  • Proyección, dirección y ejecución de proyectos en producción agro sostenible, que involucran aspectos pecuarios, agronómicos y ambientales
  • Diagnóstico y planificación agroambiental de los modelos de desarrollo de los sistemas pecuarios sostenibles
  • Estudio e implementación de nuevas Tecnologías agrícolas, pecuarias y sus aplicaciones para un desarrollo rural sostenible.
  • Manejo de la producción limpia y certificación de productos Agroambientales.
  • Identificar y caracterizar las diferentes fases del ciclo del proceso de diseño de un proyecto de aprovechamiento de recursos de agua, suelo, suelo y animales mediante la identificación, formulación, diseño, construcción, puesta en marcha, operación, mantenimiento, administración, seguimiento y evaluación.

He encontrado que la clave para el éxito de estas iniciativas ha sido no sólo el trabajo en equipo sino permitirnos el disfrutar el proceso de crear, y planear conjuntamente, lo cual también lo encontramos gratificante al ver los resultados y las expectativas de las comunidades académicas y rurales beneficiadas, así como la posibilidad de brindar diferentes opciones de tratamiento y prevención para las enfermedades crónicas y degenerativas de los animales domésticos. 

Creemos y propendemos por los siguientes valores organizacionales los cuales nos permiten generar compromiso, y nos dan al mismo tiempo la oportunidad de darle trascendencia al equipo, aprender y crecer:

 

Estos valores son:

  • Solidaridad,
  • innovación, y
  • respeto por el entorno cultural y ecológico

Antes de unirme a la Universidad del Valle, laboré para la Universidad Del Tolima (en Convenio con la Universidad San Martin) por espacio de 4 años, como profesor en el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, orientando específicamente la catedra de Medicina Veterinaria Alternativa.

En este espacio tuve la suerte de trabajar con profesores extraordinarios y alumnos comprometidos e interesados por los temas holísticos   y las medicinas integrativas.

Me he desempeñado también durante más de 3 años como funcionario administrativo del Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda, perteneciente a la universidad Nacional de Colombia, dependencia de gran trayectoria (con aproximadamente 40 años de existencia).


En dicho Laboratorio se propende por implementar practicas pecuarias apropiadas y se realizan actividades encaminadas hacia la producción limpia y la conservación de los recursos genéticos agropecuarios junto con el fortalecimiento de los procesos de docencia, investigación y extensión que impactan el ámbito regional y nacional.

Hago parte de diversos proyectos de investigación relacionados con sistemas alternativos de sanidad y producción animal, educación y sociedad, algunos de los cuales están inscritos en Colciencias.

Colciencias es una entidad de carácter gubernamental que propende por una cultura basada en la generación, la apropiación y la divulgación del conocimiento, y la investigación científica, la innovación y el aprendizaje permanentes, con el fin de articular y enriquecer la investigación, el desarrollo científico, tecnológico y la innovación con el sector privado, en especial el sector productivo.

Pienso por lo tanto que promover y fortalecer la investigación en concertación con los productores, comunidades y amigos de los animales, es el camino indicado para proteger la diversidad cultural, la biodiversidad, el desarrollo sostenible, así como los saberes tradicionales   y los recursos genéticos


Estoy verdaderamente comprometido con mi labor, y busco en cada uno de mis compañeros y pares lo mejor de cada uno para aprovecharlo en el ámbito personal y profesional bajo el enfoque de que las inteligencias múltiples o colectivas potencian la planeación y los resultados de las organizaciones. 

Por lo tanto, creo que mi etapa favorita en un proyecto es estar trabajando con todos los integrantes del equipo y a medida que avanzamos a través de ese proceso de cooperación, se logra una mejor comprensión de los proyectos, las ideas comienzan a fluir y eso nos da confianza y seguridad para asumir nuevos y mayores retos

Tengo estudios de Especialización en Educación Superior de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Diplomados en Farmacología Vegetal, Terapias Biológicas, Terapias Físicas, Pedagogía Universitaria, y título de Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad de Caldas con experiencia de 19 años en el ejercicio profesional y práctica en clínica privada.

Integro permanentemente al tratamiento de mis pacientes diferentes técnicas y terapias no farmacológicas para el manejo de enfermedades crónicas y degenerativas (acupuntura, terapia neural, masaje muscular, terapias físicas, homeopatía, terapia ortomolecular, fitoterapia, inmunoterapia, entre otras), con las cuales he obtenido excepcionales resultados debidamente documentados.

En la mayoría de los casos crónicos que recibo utilizo para su estudio el enfoque de la medicina funcional, estudiando detalladamente  las causas fisiopatológicas con el fin de conocer a fondo los procesos orgánicos afectados,  y con esta herramienta se toman las decisiones para el manejo individual de los pacientes privilegiando la curación por encima del enfoque sintomático. 

Me he desempeñado por espacio de 15 años como conferencista, asesor de trabajos de investigación y proyectos pecuarios en diferentes países de Latinoamérica (Argentina, Perú, Guatemala, Colombia), y consultor en temas de Medicina Veterinaria Alternativa.

Siempre estoy interesado en escuchar a colegas, gestores, amigos de los animales o sencillamente personas  originales  y creativas con sentido holístico e integral, así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:

Skype: oscarlopezmvz
Email: saluki@hispavista.com

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