Septiembre 21, 2018

Sistemas Pecuarios Apropiados: Caracterización y Evaluación

Sistemas Pecuarios Apropiados: Caracterización y Evaluación https://pixabay.com/es/ovejas-cr%C3%ADa-de-ovejas-cordero-lana-3496998/

El estudio e investigación  en tecnologías y sistemas de producción agropecuaria, entendidos como  una estrategia para perfeccionar la comprensión de las condiciones   rurales de Latinoamérica, permite una ordenada definición de las políticas públicas regionales  de innovación, planeación  y desarrollo del sector agropecuario.

 

En Latinoamérica  el espacio rural está representado por economía de tipo  campesino, un sector que ha sido caracterizado por la insuficiente disponibilidad de la tierra, la utilización continua del trabajo  de los  productores  junto con el de su grupo  familiar, escasos ingresos y estrechos excedentes financieros que proporcionen  acumulación de capital .

 

Esta estructura económica y de producción involucra tanto  especies agrícolas como  pecuarias en la conformación de sus sistemas, los cuales dependen entre si e interactúan   en función de   los saberes, prácticas  y relaciones entre los sistemas  (pecuario y agrícola) que el productor establezca.

 

Una vez se estudian y se conocen las propiedades de los sistemas agropecuarios  ( ya sean simples o complejos)  es posible  plantearse  elementos de análisis, formular  objetivos , y definir  estrategias ,planes de acción y actividades específicas .

 

¿Qué es un Sistema?

Un sistema se entiende como una colección de elementos que se encuentran en  una relación dinámica, los cuales están ordenados para cumplir con un objetivo o propósito  específico común.

Un sistema posee límites determinados, entradas y salidas, y en él  se producen  cambios como respuesta   a  los estímulos (externos e internos).

 

¿Qué es un Sistema de Producción Agropecuario?

Son aquellas actividades que los productores  organizan, dirigen y realizan en función de  sus objetivos, saberes y recursos, manejando diferentes practicas tecnológicas ,para beneficiarse de las  diversas producciones agrícolas y pecuarias .

En un sistema de producción agropecuario se combinan los factores de producción (tierra , trabajo , capital, gestión, entre otros )se deben dirigir para obtener  beneficios  socioeconómicos .

 

Componentes que interactúan en un Sistema de Producción Agropecuario:

  • Físico: clima, suelos.
  • Biótico: plantas, animales.
  • Económico: capital empleado, inestabilidad de precios, financiación, comercialización.
  • Sociocultural: valores, costumbres, tradiciones, grupos étnicos, transculturización.

 

Cualquier estudio  que se realice para analizar y proponer alternativas para el desarrollo de los sistemas  agropecuarios debe sustentarse  en una combinación de las dimensiones enunciadas.

Por ejemplo, un sistema de producción de porcinos   está constituido  por una mezcla de factores de producción, de manera  continua o discontinua, cuyo objetivo es la producción de carne y /o lechones, y/o animales de reemplazo   , en un entorno y dirección determinados.

 

Cuando examinamos un sistema de producción porcino, los constituyentes son los porcinos en sus diferentes estados como cerdas gestantes, núcleo  genético , cerdas vacías , los machos reproductores  y cerdos en levante, cerdas de remplazo , y los lechones.

Adicionalmente hallamos como elemento del sistema las áreas físicas  donde se cultivan los alimentos o áreas de pastoreo, las  especies forrajeras, los árboles, la infraestructura y el acceso al agua.

 

Los límites del sistema son  el área , la delimitación  de la unidad productiva y la retroalimentación entre los subsistemas . Las entradas son los elementos que se requieren  para el funcionamiento del sistema como los productos veterinarios, los  alimentos, la mano de obra, equipos  y fertilizantes.

Las salidas del sistema son los productos que se obtienen como la venta de lechones, venta de cerdos cebados, reemplazo de reproductores, utilización y venta de abonos orgánicos .

 

Ejemplo de las  interrelaciones entre los componentes del sistema: los porcinos en semiestabulacion se   pueden alimentar utilizando diversas especies forrajeras y a su vez aprovechan la sombra  de los árboles.

El suelo  absorbe la materia orgánica procedente de la porquinaza y le sirve como aporte para  abonar  el potrero, mediante las tecnologías y actividades  adecuadas .

Los árboles  contribuyen a optimizar el microclima, reduciendo  las repercusiones del cambio climático, al capturar  el CO2 y  facilitar  las lluvias.

 

Este sistema coordina los componentes pecuarios y agrícolas con el fin de obtener una producción de buena calidad, de manera eficiente, procurando que los productos sean saludables, sin contaminantes, consolidando al mismo tiempo  la sostenibilidad del sistema, y una   relación  respetuosa con el medio ambiente.

 

Características de los  Sistemas Pecuarios Apropiados:

El uso de las tecnologías apropiadas utilizando las diferentes técnicas  (tradicionales, o convencionales) en los países de Latinoamérica han demostrado jugar  un papel fundamental  en el desarrollo de los procesos productivos de las explotaciones pecuarias adecuadas y adaptadas  al medio rural del pequeño productor.

 

El  desarrollo de los  sistemas pecuarios apropiados requiere de condiciones específicas relacionadas con el desarrollo regional y endógeno acompañadas de:

  • La tecnología y los adelantos científicos como  parte inherente al proceso productivo.
  • Los conocimientos y prácticas provenientes de las metodologías  tradicionales  y  de las tecnologías modernas o contemporáneas.
  • Aproximación a la Fisiología del desarrollo del organismo
  • La fertilidad del suelo.
  • El ciclo hidrológico.
  • La relación agua - suelo –planta-animal.
  • La reproducción de las especies animales.
  • Las prácticas tecnologías apropiadas modernas se pueden integrar  y complementar con las tecnologías tradicionales con las cuales el intercambio de saberes, experiencias y problemáticas es un dialogo que enriquece y retroalimenta el papel de los técnicos, gestores de políticas públicas agrarias y productores.

 

Problemáticas y Limitantes de los Sistemas Pecuarios Apropiados:

  • Conservación de Recursos genéticos y bancos de germoplasma.
  • Falta de acceso a mecanismos de Transformación agroindustrial de los productos básicos (tecnología de carnes, leche, y abonos orgánicos).
  • Investigación pecuaria participativa.
  • Los sistemas pecuarios apropiados deben procurar una mejora en la alimentación y nutrición familiar.
  • Comercio
  • Riesgos climáticos.
  • Producción pecuaria sustentable:” Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades”.(Brundtland, 1987)

 

Estrategias para el Establecimiento de Sistemas Pecuarios Apropiados:

  • Utilización de herramientas zootécnicas para cada especie animal:
    • Genética
    • Reproducción
    • Alimentación
    • Manejo
    • Sanidad
    • Economía y administración
    • Identificar capacidades y limitantes físicas , bióticas , económicas y socioculturales
  • Producir mediante  estrategias  que  permitan  generar  importantes ingresos netos y al mismo tiempo disminuir los riesgos.
  • Las actividades que desarrollen los sistemas pecuarios apropiados deben  asegurar  la colaboración  y participación equitativa del núcleo familiar y deben promover la integración social en el área de influencia del proyecto productivo.
  • La asociación del sistema pecuario con los cultivos en sus diferentes ciclos constituye  un ingreso económico  importante
  • Diseño de políticas públicas que permitan optimizar las condiciones de los pequeños y medianos productores, especialmente los  ubicados en zonas de gran sensibilidad e  impacto agroecológicos en Latinoamérica.
  • Rehabilitar el entorno tecnológico y económico  rural  en las zonas de influencia de los proyectos de investigación en sistemas pecuarios apropiados.

 

 

Elementos que conforman la Evaluación y el Diseño de los Sistemas Pecuarios Apropiados:

Con el fin de generar el análisis, retroalimentación, y reformulación de las estrategias para el desarrollo de los proyectos, se deben tener en cuenta los siguientes elementos:

  • Factores que motivan el cambio en los sistemas de producción actuales
  • Niveles de ingresos,
  • Creación de capital
  • Estado de conservación y progreso de La calidad de los recursos naturales en el área de influencia
  • Condiciones y análisis del entorno que permitan evaluar los alcances de las acciones previstas y conseguir los  logros esperados.
  • Evaluar si el proyecto logro los objetivos y resultados previstos.
  • Enseñanzas por parte del proyecto para las instituciones  participantes y desde la  perspectiva de sistemas integrados, las cuales  deben ser tomadas como  insumos para el diseño y la dirección de proyectos a futuro.
  • Relacionar las  oportunidades, desafíos  fortalezas, y necesidades  de los productores, con el fin de detectar  si se requieren  replantear  los proyectos en alguno de sus componentes.
  • Determinar la continuidad de los proyectos a largo plazo una vez que termina el acompañamiento institucional, es importante para verificar  la suficiencia los actores internos y externos del proyecto para contribuir a su sostenibilidad y fortalecimiento.
  • Utilización de los sistemas alternativos de sanidad animal y las practicas que los conforman
  • Costo de oportunidad del tiempo de los propietarios del predio y de la mano de obra que se emplea.
  • Generación de conocimiento para  optimizar los sistemas de producción pecuaria y el ingreso entre pequeños y medianos  productores y por lo tanto sus ingresos, de tal manera que sirvan a su vez para la conservación  y el  uso equitativo de los recursos agroecológicos en la finca.
  • Diagnóstico de la Capacidad organizacional de los productores con el fin de  amplíar severamente las oportunidades del  mercado, especialmente  para aquellos situados en las zonas más inaccesibles.

 

Conclusiones:

El estudio, caracterización y clasificación de los  elementos que identifican las condiciones regionales, a los productores, al entorno y a los proyectos relacionados con los sistemas pecuarios apropiados, permite determinar los  factores que se requieren en la fase de diseño.

 

Los instrumentos para el desarrollo agropecuario, dado que  requieren para su implementación de la participación de diferentes disciplinas  relacionadas con el agro, deben acompañarse de modificaciones a la formación académica  de los profesionales encargados del diseño de los proyectos (agrónomos, tecnólogos, ambientalistas, médicos veterinarios y zootecnistas, entre otros actores).

 

“Dentro de algunas décadas, la relación entre el ambiente, los recursos y los conflictos será tan obvia como la conexión que vemos ahora entre derechos humanos, democracia y paz”

-Wangari Maathai, Premio Nobel de la Paz 2004.

 

 

Referencias:

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Oscar López Becerra,  M.V.Z.  U de Caldas. Esp ©

Soy profesor del Programa de Tecnología Agroambiental de la Universidad del Valle, Sede Palmira, Colombia, perteneciente a la Escuela de Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente - EIDENAR.

 

La Universidad del Valle es una prestigiosa universidad pública de cobertura regional destacada como una de las mejores cien instituciones de Latinoamérica en el 2015, según el Ranking de la compañía Quacuarelly Simonds, ubicándose en la posición 51 del escalafón.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación encaminados a orientar el aprendizaje y las aplicaciones de los enfoques de sistemas de producción animal desde una perspectiva de:

  • sustentabilidad,
  • conservación de los recursos genéticos y
  • educación ambiental,

 

Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como:

  • nutrición,
  • ingeniería biomédica,
  • medicina veterinaria,
  • producción animal,
  • agroecología,
  • medicina alternativa y
  • desarrollo rural,
  • entre otros.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido participar desde la academia y las comunidades rurales en procesos de gran repercusión relacionados con:

  • Proyección, dirección y ejecución de proyectos en producción agro sostenible, que involucran aspectos pecuarios, agronómicos y ambientales
  • Diagnóstico y planificación agroambiental de los modelos de desarrollo de los sistemas pecuarios sostenibles
  • Estudio e implementación de nuevas Tecnologías agrícolas, pecuarias y sus aplicaciones para un desarrollo rural sostenible.
  • Manejo de la producción limpia y certificación de productos Agroambientales.
  • Identificar y caracterizar las diferentes fases del ciclo del proceso de diseño de un proyecto de aprovechamiento de recursos de agua, suelo, suelo y animales mediante la identificación, formulación, diseño, construcción, puesta en marcha, operación, mantenimiento, administración, seguimiento y evaluación.

He encontrado que la clave para el éxito de estas iniciativas ha sido no sólo el trabajo en equipo sino permitirnos el disfrutar el proceso de crear, y planear conjuntamente, lo cual también lo encontramos gratificante al ver los resultados y las expectativas de las comunidades académicas y rurales beneficiadas, así como la posibilidad de brindar diferentes opciones de tratamiento y prevención para las enfermedades crónicas y degenerativas de los animales domésticos. 

Creemos y propendemos por los siguientes valores organizacionales los cuales nos permiten generar compromiso, y nos dan al mismo tiempo la oportunidad de darle trascendencia al equipo, aprender y crecer:

 

Estos valores son:

  • Solidaridad,
  • innovación, y
  • respeto por el entorno cultural y ecológico

Antes de unirme a la Universidad del Valle, laboré para la Universidad Del Tolima (en Convenio con la Universidad San Martin) por espacio de 4 años, como profesor en el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, orientando específicamente la catedra de Medicina Veterinaria Alternativa.

En este espacio tuve la suerte de trabajar con profesores extraordinarios y alumnos comprometidos e interesados por los temas holísticos   y las medicinas integrativas.

Me he desempeñado también durante más de 3 años como funcionario administrativo del Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda, perteneciente a la universidad Nacional de Colombia, dependencia de gran trayectoria (con aproximadamente 40 años de existencia).


En dicho Laboratorio se propende por implementar practicas pecuarias apropiadas y se realizan actividades encaminadas hacia la producción limpia y la conservación de los recursos genéticos agropecuarios junto con el fortalecimiento de los procesos de docencia, investigación y extensión que impactan el ámbito regional y nacional.

Hago parte de diversos proyectos de investigación relacionados con sistemas alternativos de sanidad y producción animal, educación y sociedad, algunos de los cuales están inscritos en Colciencias.

Colciencias es una entidad de carácter gubernamental que propende por una cultura basada en la generación, la apropiación y la divulgación del conocimiento, y la investigación científica, la innovación y el aprendizaje permanentes, con el fin de articular y enriquecer la investigación, el desarrollo científico, tecnológico y la innovación con el sector privado, en especial el sector productivo.

Pienso por lo tanto que promover y fortalecer la investigación en concertación con los productores, comunidades y amigos de los animales, es el camino indicado para proteger la diversidad cultural, la biodiversidad, el desarrollo sostenible, así como los saberes tradicionales   y los recursos genéticos


Estoy verdaderamente comprometido con mi labor, y busco en cada uno de mis compañeros y pares lo mejor de cada uno para aprovecharlo en el ámbito personal y profesional bajo el enfoque de que las inteligencias múltiples o colectivas potencian la planeación y los resultados de las organizaciones. 

Por lo tanto, creo que mi etapa favorita en un proyecto es estar trabajando con todos los integrantes del equipo y a medida que avanzamos a través de ese proceso de cooperación, se logra una mejor comprensión de los proyectos, las ideas comienzan a fluir y eso nos da confianza y seguridad para asumir nuevos y mayores retos

Tengo estudios de Especialización en Educación Superior de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Diplomados en Farmacología Vegetal, Terapias Biológicas, Terapias Físicas, Pedagogía Universitaria, y título de Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad de Caldas con experiencia de 19 años en el ejercicio profesional y práctica en clínica privada.

Integro permanentemente al tratamiento de mis pacientes diferentes técnicas y terapias no farmacológicas para el manejo de enfermedades crónicas y degenerativas (acupuntura, terapia neural, masaje muscular, terapias físicas, homeopatía, terapia ortomolecular, fitoterapia, inmunoterapia, entre otras), con las cuales he obtenido excepcionales resultados debidamente documentados.

En la mayoría de los casos crónicos que recibo utilizo para su estudio el enfoque de la medicina funcional, estudiando detalladamente  las causas fisiopatológicas con el fin de conocer a fondo los procesos orgánicos afectados,  y con esta herramienta se toman las decisiones para el manejo individual de los pacientes privilegiando la curación por encima del enfoque sintomático. 

Me he desempeñado por espacio de 15 años como conferencista, asesor de trabajos de investigación y proyectos pecuarios en diferentes países de Latinoamérica (Argentina, Perú, Guatemala, Colombia), y consultor en temas de Medicina Veterinaria Alternativa.

Siempre estoy interesado en escuchar a colegas, gestores, amigos de los animales o sencillamente personas  originales  y creativas con sentido holístico e integral, así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:

Skype: oscarlopezmvz
Email: saluki@hispavista.com

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